Nossa terceira parada do TchÊncontro foi na Salumeria Caminhos de Pedra. Antes passamos pela Casa da Ovelha e na Casa de Erva Mate.
Para ser sincera com todos vocês no horário em que paramos para conhecer mais esse lugar eu só pensava que queria ir direto para o restaurante onde seria o nosso almoço. Mas se isso tivesse acontecido eu teria perdido a grande oportunidade conhecer um lugar muito agradável e de voltar com vários quitutes na mala.
Salumeria Caminho de Pedra
A Salumeria Caminho de Pedra foi construída numa antiga moradia que data de 1898. Sua construção tem como base pedras de basalto irregular de cor preta, unidas entre si com uma mistura de feno, palha de trigo e estrume de vaca.
No site da Salumeria pude ver fotos do sótão, que parece ser um destaque do local, mas como éramos um grupo grande acabamos não visitando essa parte da casa. O sótão, que também é chamado de “granaro”, antigamente, servia para o armazenamento de grãos e forragens. Outra função do sótão era servir de isolante térmico no inverno. Originalmente, o local era coberto de tabuinhas, também conhecidas como “scandole”.
Muita história se passou pela casa onde se encontra a Salumeria, muitas famílias diferentes adquiriram e residiram no local. Mas desde 2012 a casa que é de propriedade de Orlando Righesso, cujo avô foi dono da propriedade entre 1902 a 1919, passou a funcionar como a Salumeria Caminhos de Pedra conforme tivemos a oportunidade de conhecer.
A degustação
Assim que todos os participantes do TchÊncontro conseguiram se colocar a frente do pequeno balcão que há dentro da casa, um dos funcionários começou a cortar diversas peças de Salame para que nós pudéssemos nos deliciar e, claro, sair dali em dúvida entre quais daquelas delícias voltariam para casa conosco.
Todas as vezes que pegava uma nova peça para o corte, o rapaz tinha o cuidado de nos explicar qual a característica mais forte do item que íamos degustar. Se eu não me engano, provamos aproximadamente cinco tipos e compramos alguns. Saímos de lá querendo levar todos porque cada um tinha o seu toque diferente.
Nós gostamos muito de termos participado dessa experiência. Adoramos os salames produzidos pela Salumeria Caminhos de Pedra e em nossa próxima viagem a Porto Alegre teremos que levar uma mala extra para trazer todas as delicias que o Caminho de Pedra tem a oferecer.
* O blog Por aí e Por aqui foi convidado a visitar a Salumeria Caminhos de Pedra devido a nossa participação no #TchÊncontro. A parceria foi realizada, mas a opinião expressa no relato é pessoal e de acordo com a experiência proporcionada pelo trabalho desenvolvido no local.*
Que tal seguir a gente no Instagram tem muitas fotos rolando por lá!
Viagem realizada em Julho de 2015.
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